Regello est depuis toujours une terre d'excellence pour la production de l'huile, un produit riche de poliphénols et de peroxydes qui le caractérise comme un antioxydant naturel.
Reggello fait parti de l'Association Nationale “Ville de l'Huile” qui regroupe les protagonistes de la production italienne.
Et c'est précisément, sur le territoire de Regello dans le Podere i Sorbi que nous produisons depuis toujours un excellent huile d'olive extra vierge en utilisant uniquement les olives du domaine entretenue par le personnel de l'exploitation: des olives moraiolo, frantoiane et leccine qui grandissent sur deux mille plantes dans huit hectares de terrain.
Les olives sont récoltées dans la journée et préssées dans un moulin à huile de confiance, strictement local. Les olives sont ensuite préssées à froid pour préserver inaltérées toutes leurs caractéristiques organoleptiques.
L'exceptionnalité de cet huile, en plus de sa très faible acidité qui est une caractéristique essentielle, est donnée par son arôme et par son incomparable saveur réhaussée par une légère note “pincée”.
L'huile d'olive du Podere i Sorbi a obtenu dans le temps des nombreuses reconnaissances des panels test institutionnels et qualifiés.

Dans l'exploitation agricole, au coeur de la région Chianti, le vignoble ne pouvait pas manquer, deux hectares où sont cultivés les raisins Sangiovese pour la production du vin Chianti DOCG.